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Máquina para Hacer Sushi | Sushi Matik

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Te presentamos la Máquina para Hacer Sushi | Sushi Matik, una excelente máquina para que realices los más deliciosos makis de sushi de forma rápida y muy sencilla.

 

Además, con la Máquina para Hacer Sushi | Sushi Matik no sólo podrás crear miles de combinaciones de sushi de forma rápida sino que también podrás utilizar este fantástico utensilio de cocina para preparar cualquier tipo de rollito que se te ocurra.

 

¡Sorprende a tus invitados en la próxima cita con unos sushis o rollitos perfectos!

 

www.sushimatik.com


Os dejamos un ejemplo de como hacer 40-50 Makis que sorprenderán a los más expertos cocinillas:


Ingrdientes:


- 250 gr de arroz (preferiblemente glutinoso)

- 375 cl de agua

- 5 hojas de alga nori

- 70 gramos de pescado crudo (en este caso salmón [sake])

- 1/2 pepino [kappa] (preferiblemente encurtido, pero no pepinillo)

- 1/2 zanahoria

- medio vaso pequeño de vinagre de arroz [sushi-zu]

- 1 pizca de azúcar y otra de sal

- Salsa de soja

- Opcionales: wasabi (pasta de rábano picante) y gari (jengibre dulce, generalmente de color rosáceo)

 

Preparación:

 

En este caso puede parecer difícil, pues nada más lejos de la realidad, lo que sí que es, es un proceso ordenado, laborioso y sistemático. Una vez se entiende la dinámica, se gana mucho tiempo, pero no tiene mayor complicación, creedme.

 

Primero de todo, habremos de lavar el arroz. Sí, tal cual. Si queréis mi recomendación es mejor que tengáis arroz de sushi, es un arroz muy corto, glutinoso, casi sin almidón, pero mientras no utilicéis un arroz de grano largo podréis hacerlo sin que se desmigaje.

 

¿Qué es esto de lavar el arroz? Pues ni más ni menos que poner el arroz en un colador y darle con el grifo. El agua que va cayendo tiene un color blanquecino, eso es por el almidón y tenemos que eliminarlo, así que id removiendo el arroz del colador mientras le dais con el agua hasta que el chorro remanente sea transparente. Entre 2-5 minutos, dependiendo del arroz y de la maña que tengáis para ello.

 

Lo siguiente será cocer el arroz en una olla con la proporción de agua que os indico (375 cl por cada 250 gr de arroz). No calentamos el agua previamente, si no que directamente la calentamos con el arroz dentro y tapamos la olla. Muy importante, no podemos volverlo a abrir hasta dentro de un buen rato. Coceremos durante 15 minutos a partir de oír que bulla el agua. Seguimos sin abrir, apagamos el fuego y dejamos otros 15 minutos de reposo, repito, sin abrir.

 

¿Qué podemos hacer durante esa preciosa media hora? Pues todo lo demás, vamos a aprovechar los tiempos, hombre. Toca cortar el relleno. En este caso vamos a preparar dos clásicos makizushi y vamos a hacer sakemaki (de salmón) y kappamaki (de pepino, aunque también le vamos a poner zanahoria). Cortamos los ingredientes en finas tiras de un centímetro de grosor (de medio los vegetales), la longitud de unos 5-6 cm. Reservamos. Calentamos el vinagre de arroz un poquito y mezclamos una cucharada de sal y otra de azúcar en él.

 

Una vez pasada esa media hora, podemos abrir la olla. Ahí tendremos el arroz, listo para servir sobre el nori. Os recomiendo tener un bol con agua, simplemente para mojaros los dedos, pues si no el arroz se os pegará a las manos, una y otra vez, y lo hace un engorro. Extendemos el arroz sobre una superficie plana, una bandeja, preferiblemente de madera (en Japón lo hacen sobre la superficie plana de un barril de ciprés, llamado hangiri), y dejamos que se enfríe (la cultura japonesa dice que ha de hacerse abanicándolo con hojas de plátano, pero a tanto no llegamos), y vamos haciendo surcos sobre el arroz con una cuchara de madera, como si aráramos el arroz, y vamos regándolo con el vinagre de arroz que acabamos de calentar.

 

Disponéis el arroz sobre el alga y con nuestra estupenda Máquina para Hacer Sushi | Sushi Matik vamos haciendo los rollitos o Makis. ¡Y ya está listo para servir!

 

Lo ideal es que lo sirvamos en un plato grande, acompañado de un cuenco con soja y otro para el wasabi y el gari. Hay quien mezcla el wasabi en la soja, pero eso es una práctica occidental, en Japón no se suele hacer. El wasabi pica como un demonio por si nunca lo habéis probado, y si os pasáis en ponerle a un maki mucho wasabi seguramente perderéis la lengua inmediatamente, así que tened cuidado. El sushi no debe comerse con tenedor (a no ser que no te quede otra), y no es de mala educación comerlo con la mano si no lo sabemos hacer con palillos [hashi].

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Máquina para Hacer Sushi | Sushi Matik

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